基本词义

◎ 鳝

鱔、鱓 shàn

〈名〉

(1) 鱼名，又名“黄鳝” [eel]。形状像蛇，身体黄色有黑斑，肉可以吃。属鱼纲合鳃科。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中

蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。——《荀子·劝学》

(2) 又如：鳝鱼(黄鳝)；鳝羹(以鳝鱼烹成的佳肴)；鳝脯(鳝鱼干肉)；鳝丝(鳝鱼切成丝的菜肴)