扒糕

扒糕 扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

基本解释

扒糕págāo

[buckwheatcake]一种凉拌食品,由荞麦面制成

辞典解释

扒糕págāoㄆㄚˊㄍㄠ

用荞麦面制成的凉拌食物。
如：「这家餐厅有一种名叫扒糕的食物，味道满不错的。」

英语buckwheatpudding(snackofbuckwheatnoodleswithsauce)​

网络解释

扒糕

扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。