膨化 膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。
膨化pénghuà
[expanded;popped]指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀
膨化食品系列
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