回生

回生 （词语）淀粉的回生：经完全糊化的淀粉在较低温度下自然冷却或缓慢脱水干燥，使在糊化是被破坏的的淀粉分子氢键再度结合，分子重新变成有序排列的现象。淀粉在一定条件下加热后主要以两种形态存在，即原淀粉的α化及熟化变性后的β化，淀粉的α化与β化之间是部分可逆的。淀粉的回生即淀粉α化向β化转化的过程。

基本解释

回生huíshēng

(1)[bringbacktolife;anabiosis;resuscitation]∶死后又活过来

起死回生

(2)[getrusty;forgetthroughlackofpractice]∶对前一阶段已经学会的东西又感到生疏

几个月不用,我的法语又回生了

辞典解释

回生huíshēngㄏㄨㄟˊㄕㄥ

复苏、再生。
如：「起死回生」。

网络解释

回生（词语）

淀粉的回生：经完全糊化的淀粉在较低温度下自然冷却或缓慢脱水干燥，使在糊化是被破坏的的淀粉分子氢键再度结合，分子重新变成有序排列的现象。淀粉在一定条件下加热后主要以两种形态存在，即原淀粉的α化及熟化变性后的β化，淀粉的α化与β化之间是部分可逆的。淀粉的回生即淀粉α化向β化转化的过程。