冷盘,冷盘儿 lěngpán,lěngpánr[cold dish] 盘装凉菜
冷盘,冷盘儿lěngpán,lěngpánr
[colddish]盘装凉菜
各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。
也称为「凉碟」、「冷碟」。
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