中华汉语词典 > 肘子的意思
zhǒu zǐ

肘子


拼音zhǒu zǐ
注音ㄓㄡˇ ㄗˇ
繁体肘子

肘子 肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

基本解释

肘子zhǒuzi

(1)[upperpartofalegofpork]∶猪腿与身体相连的部分

(2)[elbow]∶肘

辞典解释

肘子zhǒuziㄓㄡˇ˙ㄗ

猪腿最上面的部位。
《红楼梦.第一六回》:「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。」

肘。
如:「胳膊肘子」。

德语Eisbein(S)​

网络解释

肘子

肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

相关词语

按词性查词:
拟声词代词动词名词形容词副词量词介词连词数量词数词助词疑问词
按结构查词:
AA式ABCC式AABB式AABC式ABB式ABAC式AAB式ABCB式ABBC式ABAB式ABCA式A里AB式
按首拼查词:
ABCDEFGHJKLMNOPQRSTWXYZ

本站所有汉语学习资料来自公开整理及用户分享,版权争议请联系 QQ:2830130449,我们将在24小时内处理。

Copyright © 2020-2026 中华汉语词典 zi.obsky.com 版权所有 赣ICP备16001187号

免责声明:本站为非营利性汉语工具站,仅供语言学习参考。内容若涉侵权请告知。合作交流请洽 obsky 主站:www.obsky.com