烘柿

词语解释

烘柿[ hōng shì ]

⒈ 亦作“烘柹”。

⒉ 闭藏未熟的青柿于容器中，使其自然红熟，谓之“烘杮”。

引证解释

⒈ 亦作“烘柹”。闭藏未熟的青柿于容器中，使其自然红熟，谓之“烘杮”。

引宋 欧阳修 《归田录》卷二：“今 唐邓 间多大柿，其初生涩，坚实如石。凡百十柿以一榠樝置其中，则红熟烂如泥而可食。土人谓之烘柿者，非用火，乃用此尔。”
明 李时珍 《本草纲目·果二·柹》：“烘柹，非谓火烘也。即青緑之柹，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽去，其甘如蜜。”