中华汉语词典 > 水活性的意思
shuǐ huó xìng

水活性

拼音shuǐ huó xìng
注音ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ
繁体水活性

水活性 水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

基本解释

辞典解释

水活性shuǐhuóxìngㄕㄨㄟˇㄏㄨㄛˊㄒㄧㄥˋ

食品中供微生物生长的水分含量。为英语wateractivity的意译。

网络解释

水活性

水活性(WaterActivity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

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